Emploi en Bourgogne

Le vignoble de Bourgogne s'étire sur près de 30 000 hectares du nord de Chablis, dans l'Yonne, jusqu'au sud du Mâconnais, en Saône-et-Loire. C'est un vignoble morcelé en centaines de climats classés à l'UNESCO, où la vendange manuelle reste la norme sur la majorité des grands crus et premiers crus. Chaque année, plusieurs milliers de vendangeurs et saisonniers viticoles sont recrutés en Côte-d'Or, Saône-et-Loire, Yonne et Nièvre pour des campagnes courtes mais intenses. Choisir de vendanger en Bourgogne, c'est découvrir un vignoble d'artisans, où la vigne est encore travaillée à la main sur des parcelles souvent inférieures à un hectare et où la qualité prime sur le rendement.

Vendanges en Bourgogne : calendrier et cépages emblématiques

Les dates de vendanges bourguignonnes s'échelonnent selon les sous-régions et les millésimes, généralement entre fin août et début octobre.

• Chablis et Grand Auxerrois (89) : mi-septembre à début octobre.
• Côte de Nuits et Côte de Beaune (21) : début à mi-septembre.
• Côte Chalonnaise (71) : début septembre.
• Mâconnais (71) : fin août à début septembre, souvent le plus précoce.

La Bourgogne repose sur deux cépages rois : le pinot noir pour les rouges et le chardonnay pour les blancs. On trouve aussi de l'aligoté (Bouzeron, Crémant), du gamay dans le sud, et un peu de sauvignon à Saint-Bris. La cueillette au sécateur, en cagettes, exige rigueur et tri à la vigne, particulièrement sur les climats premiers et grands crus.

Combien gagne un vendangeur en Bourgogne ?

Le salaire d'un vendangeur en Bourgogne repose sur le SMIC agricole, soit 11,88 € brut de l'heure en 2026. La très grande majorité des domaines paient à l'heure sur un contrat vendanges. Certains proposent des primes en fin de campagne : prime de fin de vendanges, prime panier, ou prime qualité pour les équipes qui trient soigneusement.

Le contrat vendanges est plafonné à 1 mois par employeur, mais peut être cumulé chez plusieurs domaines successifs — un candidat mobile peut donc enchaîner deux campagnes, par exemple Mâconnais puis Côte de Nuits. Il ouvre droit à une exonération partielle de cotisations salariales, ce qui augmente le net perçu.

Hébergement et conditions de travail

Le nourri-logé est très courant dans les grands domaines de la Côte d'Or et du Chablisien, souvent proposé sous forme de dortoirs collectifs, chambres partagées ou gîtes dédiés, avec petits déjeuners et repas pris en commun. Les petits domaines familiaux offrent plutôt le repas seul ou une indemnité de repas.

Une journée type démarre entre 6 h et 7 h du matin pour profiter de la fraîcheur, avec 7 à 9 heures de travail effectives entrecoupées de pauses. Les coupeurs sont accroupis ou penchés une bonne partie de la journée, les porteurs enchaînent les allers-retours avec les hottes. Prévoir bottes imperméables, pantalon solide, casquette ou chapeau, gants, et un sécateur personnel — même si beaucoup de domaines en fournissent.

Astuce candidat : ciblez d'abord les domaines de la Côte d'Or ou du Chablisien si vous cherchez le nourri-logé complet ; les petits domaines du Mâconnais offrent plus souvent des contrats plus flexibles et des ambiances plus familiales, idéales pour une première expérience.

Trouver une mission de vendange en Bourgogne

Chaque année, les domaines bourguignons recrutent bien avant la période des vendanges, dès juin-juillet. Consultez les offres de vendanges en Bourgogne disponibles sur Vendangeur.com et créez un profil candidat pour recevoir les alertes automatiques dès qu'une nouvelle mission est publiée dans la sous-région qui vous intéresse. La plateforme vous permet de postuler en un clic et d'échanger directement avec les domaines.